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Camarão cozido
30-08-2011 23:38
Lave os camarões para retirar toda a areia.
Coloque os camarões num tacho com água a ferver temperada com sal, 2 grãos de pimenta, 1 cebola e um raminho de salsa (para 1 kg de camarões).
Retire os camarões quando estiverem bem vermelhos.
Ovos mexidos
30-08-2011 23:21
Para 6 ovos batidos como para omeleta e temperados com sal e pimenta, coloque numa sertã 50 g de manteiga ou margarina. Deixe a manteiga derreter um pouco e coloque os ovos e mexa suavemente com uma colher de pau. Quando a massa formar a consistência conveniente, retire a sertã do lume e...
Ovos estrelados
30-08-2011 23:02
Deite óleo, azeite ou manteiga numa sertã e deixe ferver. Parta os ovos deixando-os cair na gordura e coloque em cima um pouco de sal. Deixe fritar até a clara ficar branca e as bordas destas douradas. Se quiser cobrir os ovos por completo, deite a gordura em cima com uma colher. Estrele um...
Ovos escalfados
30-08-2011 22:38
Num tacho com água a ferver e temperada com sal e vinagre (10 g de sal para cada colher de sopa de vinagre). Abra os ovos bem no meio da fervura. Deixe cozinhar durante 3 minutos.
Ovos cozidos
30-08-2011 22:08
Tenha atenção ao tempo de cozedura destes. Coloque-os em água a ferver todos ao mesmo tempo. A partir do momento que a água começa a ferver conte 8 minutos para os ovos médios e 10 para os grandes.
Conservar aves de capoeira
30-08-2011 21:57
Só devem ser preparadas culinariamente 24 horas após mortos. Uma vez mortos, prepare-os e conserve-os por 24 horas num lugar fresco dentro de uma bacia.
Retirar a pele aos tomates
30-08-2011 21:31
Escalde-os em água a ferver durante uns segundos.
Conservar sanduíches
30-08-2011 21:28
Se a sanduíche for feita de um dia para o outro, devem embrulhar-se num guardanapo molhado em água e muito torcido.
Conservar rebuçados e caramelos
30-08-2011 21:20
Guarde-os num frasco bem tapado juntamente com um saquinho de pano que contenha cal. Este absorve o excesso de humidade, mantendo os rebuçados e caramelos secos.
Tornar o pepino menos indigesto
30-08-2011 21:16
Descasque o pepino e corte-o em rodelas muito finas. Coloque-as de molho por duas horas em água bem fria. Em seguida, escorra e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta e passado algum tempo sirva.
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