Souflé de Legumes

10-08-2011 08:00

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 50 g de queijo ralado
• 4 ovos
• Legumes cozido e cortados em cubos

Preparação

    Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito
    Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar
    Retire do fogo e deixe esfriar
    Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes
    Por fim as claras em neve
    Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga