Sopas de espinafres

06-08-2011 08:00

Ingredientes

• 1 l de caldo de galinha
• 60 g de massa cotovelos
• sal
• pimenta
• 250g de espinafres
• 2 gemas

Preparação

Leve ao lume numa panela o caldo da galinha e deixe ferver sempre em lume médio. Adicione a massa cotovelos e cozinhe, mexendo de vez enquando, por 10 minutos ou até ficar cozida. Tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione os espinafres, já picados, e deixe levantar fervura. Numa tigela pequena coloque as gemas e misture bem. Deite a mistura das gemas na sopa, envolva e sirva imediatamente.