Sopa de farinha

31-08-2011 08:00

Ingredientes

• 1 xícara de farinha escolhida
• 1 gema
• 2 l de caldo bem temperado
• 2 colheres de sopa de salsa picadinha

Preparação

Coloque o caldo no fogo, quando ferver, junte a farinha escolhida diluída em um pouco d'água fria, (convém sempre provar a sopa, pois pode necessitar de mais um pouco de sal e pimenta)
Ferva mais 20 minutos, mexendo de vez em quando com a colher de pau
Coloque a gema desmanchada no fundo da sopeira
Despeje por cima a sopa a ferver, misture, espalhe a salsa batidinha sobre a mesma
Sirva, com torradas fritas na manteiga, se preferir
Obs: A sopa pode ser mais rala ou menos densa, dependendo da quantidade e qualidade da farinha empregada
Bom apetite