Sopa de ervilhas com presunto

17-08-2011 08:00

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de ervilhas frescas ou secas
• 1 cebola média cortada em 4 partes
• 2 tabletes de caldo de legumes ou de galinha
• 2 folhas de louro
• 3 colheres de azeite
• 5 dentes de alho picados
• 500 g de presunto cozido sem gordura (em único pedaço)
• 8 talos de cebolinha ou salsinha picados
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Preparação

Em uma panela, coloque cerca de 1 litro de água, acrescente a ervilha, a cebola cortada, os tabletes de caldo, as folhas de louro, o sal e a pimenta
Deixe ferver a água com todos esses ingredientes
Em outra panela, acrescente o azeite, o alho picado e o presunto
Refogue até que doure o presunto
Reserve
Após fervidos os outros ingredientes da panela, coloque-os no liquidificador retirando as folhas de louro
Bata tudo e volte para a panela acrescentando o presunto refogado
Ferva por cerca de 5 minutos e acrescente a cebolinha ou a salsinha picada