Risoto de frango na panela de pressão

03-01-2012 09:00

Ingredientes

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura bem picada em cubos
• 1 batata grande picada em cubos
• 1 envelope de caldo de galinha em pó
• 4 xícaras de chá de água fervendo
• 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
• 1/2 xícara de chá de salsa picada ou coentro
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de sal (opcional)

Modo de Preparo

Depois de cortar o peito de frango em cubos tempere a gosto (eu usei mostarda, pimenta, cominho, colorífico e limão) e reserve
Lave e escorra o arroz e reserve
Em uma panela coloque as 4 xícaras de chá de água para ferver
Na panela de pressão adicione o óleo ou azeite deixe esquentar um pouco e adicione a cebola e o alho quando derem uma dourada adicione os cubos de frango, refogue um pouco e quando o frango estiver dourando coloque a batata e a cenoura, em seguida adicione o arroz escorrido e misture bem
Logo em seguida adicione a água fervendo e o caldo de galinha em pó, tampe a panela e quando ela começar a soltar pressão conte 5 a 8 minutos e desligue o fogo
Quando a pressão sair e você abrir a panela transfira para uma travessa e salpique a salsa e o queijo parmesão ralado, depois é só servir.