Receitas saudáveis: legumes assados

20-04-2011 16:39

Ingredientes:

•  1 beringela
• 1 cougete
• 2 tomates
• cogumelos q.b.
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de coentros picados

 

Modo de preparação:

• Corte a beringela e a couguete às rodelas finas e o tomatem em rodelas grossas.Corte os cogumelos ao meio,caso não sejam laminados.
• Ligue o forno a 180ºC.Unte um tabuleiro com azeite e coloque as rodelas de legumes,os cogumelos e polvilhe tudo com alho picado e tomilho.
• Leve ao forno durante 15 minutos e retire do forno.Coloqe numa travessa e regue-os com o azeite e polvilhe com coentros.

 

Receita adequada a:

Hipertensos,obesos,vegetarianos,diabeticos e pessoas com colesterol elevado.

 

Diana Santos