Pato corado com laranja
30-08-2011 14:56
Ingredientes (4 pessoas):
- 4 laranjas
- 2 limões
- 4 pernas de pato
- 1 ramo de tomilho
- 16 cebolinhas
- 200 g de cogumelos
- 4 dl de vinho branco
- Pimenta de moer q.b.
Modo de preparação:
Retire o sumo das laranjas (2) e dos limões. Coloque o pato num recipiente e regue com os sumos, junte o tomilho e deixe temperar durante uma hora.
Num tacho, coloque o azeite e deixe aquecer. Junte o pato e as cebolinhas descascadas. Deixe cozinhar até ficar tudo dourado.
Acrescente os cogumelos e regue com o vinho. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Acrescente o molho do tempero e um pouco de pimenta. Tape e deixe cozinharmais 20 minutos.
Sirva com as restantes laranjas cortadas em rodelas.