Pataniscas de vegetais

01-08-2011 08:00

Ingredientes (4 pessoas)

• 50 g de farinha de trigo integral
• 50 g de farinha de trigo
• 1 dl de vinho branco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 fio de azeite
• 1 cenoura ralada
• 1 courgete às tiras
• 1 cebola às rodelas finas
• 50 g de cogumelos laminados
• 100 g de bróculos picados
• óleo ou azeite para fritar

Preparação

Numa bacia, misture a farinha de trigo integral,a farinha de trigo,o vinho,o fermento,o sal,a pimenta,o molho de soja e o fio de azeite.Mexa tudo muito bem.

Acrescente a cenoura,a courgete,a cebola,os cogumelos e os bróculos e reserve por alguns minutos.

Coloque o óleo ou o azeite a aquecer e quando estiver quente,coloque colheradas do preparado anterior a fritar.

Retire quando fritas,abosorvendo a gordura extra com papel absorvente.

Sirva com a guarnição que preferir.Sugerimos arroz de tomate.