Creme de galinha

04-08-2011 08:00

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 3 tomates
• 2 pimentões
• 2 cebolas
• 300 g de milho verde cozido
• 200 ml de leite de coco
• 1 l e 1/2 de leite de vaca
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200 g de azeitona
• Bastante cheiro verde

Preparação

Tempere o frango com sal, pimenta e alho, refoguem e coloquem para cozinhar com bastante caldo
Depois desfie o frango e reserve o caldo
Corte os tomates, pimentões, cebola com um pouco de óleo, acrescente o milho, o frango e o caldo reservado
Misture bem o leite e a farinha de trigo em tigela e junte tudo, mexendo bem para não grudar, deixe ferver
Depois coloque o leite de coco e azeitonas picadas