Como preparar um bom café

22-04-2011 15:30

Há três coisas que afectam a qualidade do café - o tipo de café, a água e a máquina. Experimente até encontrar o tipo, grau de torrefacção e de moagem do grão que mais lhe agradem. Quanto menos torrado, tanto mais delicado será o aroma. Utilize sempre o café moído no prazo de uma semana guarde os grãos de café no congelador, gastando-o num prazo máximo de 3 meses.

• Use água fria.
• Experimente diferentes quantidades de café até encontrar a proporção ideal.
• Quando a água estiver a ferver, retire-a do lume e deite sobre o café.
• Faça café na altura em que pretende bebê-lo ou servi-lo. Nunca aqueça café, pois torna-se amargo.
• Mantenha a sua máquina de café limpa e descalcifique-a regularmente.