Churrasco de legumes

19-08-2011 08:00

Ingredientes

• 2 abobrinhas cortadas em fatias grossas
• 2 berinjelas cortadas em fatias grossas
• 4 cebolas inteiras
• 2 cenouras cortadas em fatias grossas
• 2 batatas cortadas ao meio
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho socado
• Manjericão
• Salsinha
• Orégano

Preparação

    Use espeto ou grelha para assar os legumes na churrasqueira
    Enquanto estiver assando, borrife-os com um molho feito de azeite de oliva, alho socado, sal, pimenta do reino, salsinha, manjericão e orégano
    Asse até que os legumes fiquem tenros, mas que não se desmanchem
    Sirva quente como acompanhamento