Chilli Mexicano à Moda Morato

05-01-2012 09:00

Ingredientes

• 1 kg de feijão carioquinha
• 500 g de carne de boi moída
• Bacon/costelinha/liguiça calabresa - opcionais
• itens ao seu gosto:
• pimenta calabresa
• pimenta do reino - opcional
• pimenta dedo de moça
• sal
• orégano
• alho picado
• caldo de carne / picanha

Modo de Preparo

Para este prato existem duas maneiras: a rápida e a gostosa
Observação: não utiliza panela de pressão
Modo rápido:
Escolha o feijão, coloque na panela aberta, adicione água, os temperos e coloque para cozinhar em fogo alto
Reserve e tempere a carne
Depois de 2 horas o feijão já estará cozido, adicione a carne (bacon/costelinha etc) e deixe mais 30 minutos
Caso faça com costelinha, coloque a mesma para cozinha junto com o feijão
Modo gostoso:
Um dia antes do preparo, deixe o feijão de molho e tempere a carne com sal, alho, orégano, pimenta calabresa, azeite
No dia do preparo, preceda como no modo rapido, lembrando que se utilizar a costelinha coloque a mesma para cozinhar junto com o feijao
Pimenta dedo-de-moçã: corte-as em tiras bem finas e sirva nas porçõees
Rende 18 pratos com 2 conchas de feijão
Pode fazer em quantidades menores basta dividir o peso do feijao por 2 para saber quanto vai de carne