Bolonhesa de soja

08-08-2011 08:00

Ingredientes (4 pessoas)

• 150 g de granulado de soja fino
• 1 dl de água
• 1 dl de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de polpa de tomate
• 100 g de chouriço de soja
• 1 colher de sopa de molho de soja
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de orégãos secos
• 300 g de esparguete
• 1 ramo de salsa 

Preparação

Coloque o granulado de soja a demolhar durante 15 minutos.

Num tacho coloque o óleo ou o azeite,a cebola e o alho e deixe alourar.Acrescente o vinho branco.

Acrescente a polpa de tomate e o chouriço de soja,sem pele.Desfaça o chouriço no preparado e envolva.Escorra o granulado de soja e junte também.Deixe apurar.

Tempera com o molho de soja,o sal,a pimenta e os orégãos.

Coloque o esparguete a cozer com água e sal,escorra e passe por água fria quando estiver cozido.

Coloque o esparguete num prato e ponha em cima o preparado de soja e decore com salsa.