Bacalhau à Brás

01-08-2011 08:00

Ingredientes

• 400 g de bacalhau desfiado
• 1 pacote de batata frita de palha
• 1 ramo de salsa
• 2 cebolas
• 3 ovos
• Azeite q.b.

 

Preparação

Coloque o bacalhau a demolhar durante 4 horas, para não ficar salgado.
Coloque um tacho ao lume, com o azeite, a cebola cortada em meias-luas e o alho cortado em pequenos pedaços. Deixe alourar.
Acrescente o bacalhau e deixe cozinhar até ficar dourado. Vá mexendo.
Junte as batatas fritas e mexa tudo muito bem.
Bata os ovos e junte-os ao bacalhau e às batatas, regando em fio lentamente, mexendo sempre.
Mexa tudo muito bem e deixe cozinhar mais dois minutos.
Coloque numa travessa e decore com a salsa, cortada em pedacinhos.