Bacalhau à Brás
30-05-2011 20:43
Ingredientes:
- 400 g de bacalhau desfiado
- 1 pacote de batata frita de palha
- 1 ramo de salsa
- 2 cebolas
- 3 ovos
- Azeite q.b.
Modo de preparação:
- Modo de preparação:
- Coloque o bacalhau a demolhar durante 4 horas, para não ficar salgado.
- Coloque um tacho ao lume, com o azeite, a cebola cortada em meias-luas e o alho cortado em pequenos pedaços. Deixe alourar.
- Acrescente o bacalhau e deixe cozinhar até ficar dourado. Vá mexendo.
- Junte as batatas fritas e mexa tudo muito bem.
- Bata os ovos e junte-os ao bacalhau e às batatas, regando em fio lentamente, mexendo sempre.
- Mexa tudo muito bem e deixe cozinhar mais dois minutos.
- Coloque numa travessa e decore com a salsa, cortada em pedacinhos.
Diana Santos