Açúcar para cobertura de doces

11-01-2012 09:00

Ingredientes

• 125 g de açúcar em pó
• 1 clara batida em castelo/ nuvem
• 1 colher de sobremesa de somo de limão

Modo de preparação

Misture o sumo de limão com o açúcar. Mexa muito bem.

Incorpore a clara aos poucos, misture tudo muito bem até formar uma calda bem branca.

Se quiser que a calda fique mais grossa, deixe repousar até atingir a grossura desejada.

Aplique sobre o doce que quer cobrir.

Caso deseje coberturas coloridas, acrescente corantes próprios. Para obter uma cobertura castanha, basta acrescentar  1 colher de chocolate em pó.