Açorda de marisco

01-01-2012 09:00

Ingredientes (4 pessoas)

• 400 g de camarão
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 8 pães
• 1 tomate bem maduro
• Coentros q.b.
• 2 ovos
• 1 dl de azeite
• 1 limão
• Sal q.b.
• Pipi-piri q.b.

 

Modo de preparação

Coloque um tacho ao lume com água. Tempere com sal, pimenta e coloque a folha de louro.

Junte o camarão com a casca e deixe ferver um pouco.

Corte o pão em fatias finas e molhe-o com a água da cozedura anterior.

Num tacho ao lume, coloque o azeite, o alho picado, a cebola picada e os camarões descascados e deixe cozinhar uns minutos.

Junte o tomate cortado em cubos e o pão demolhado. Deixe cozinhar.

Tempere com pipi-piri sal e coentros. Junte os ovos, mexa um pouco e retire do lume.