Tarte cremosa

11-08-2011 08:00

Ingredientes (creme)

 

 

• 1 l de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 200 g de açúcar
• 90 g de farinha
• 3 ovos
• 5 gemas

 

Preparação

 

Coloque um tacho ao lume com o leite, a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver. Numa bacia, misture o açúcar, a farinha, os ovos e as gemas. Junte esta mistura ao leite e elve tudo ao lume médio, mexendo sempre ate ferver um pouco. Retire do lume e retire a casca de limão e o pau de canela do creme.

 

Ingredientes (massa)

 

• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 gema de ovo
• 400 g de farinha

 

Preparação

 

Misture o açúcar com a manteiga, até que o açúcar se dissolva completamente nesta.

Junte o ovo e a gema e em seguida junte também a farinha peneirada.

Misture tudo muito bem e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Estique a massa com um rolo e forre uma tarteira. Junte o creme e leve ao forno a 200º C durante 20 minutos.

Reduza a temperatura para 185º C e deixe cozer mais 10 a 15 minutos.