Peixe grelhado à moda do interior

15-08-2011 08:00

Ingredientes

• peixe grande a seu gosto (com escamas)
• vinagrete
• sal grosso
• Papel aluminio

Preparação

Ao comprar o peixe que deve estar congelado, peça que ele seja cortado ao meio (naquela serra igual de açougue ,por exemplo separando um olho em cada metade) sem retirar as escamas
Acenda a churrasqueira enquanto prepara o peixe
Coloque o vinagrete sobre a carne do peixe
Envolva-o com papel aluminio
Coloque-o sobre a grelha com as escamas p/ baixo
Após 30 minutos retire o papel alumínio e coloque o sal grosso sobre p peixe
Sempre com as escamas para baixo, pois elas não deixam que a carne queime e auxiliam no preparo
Após 15 minutos bata o sal, vire o peixe e deixe mais 5 minutos com a escamas para cima, vire-o novamente, coloque mais vinagrete e sirva