Molho de grão de bico
30-05-2011 13:54
Ingredientes:
- 1 lata das pequenas de grão de bico
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas em meias-luas
- um cálice de vinho do Porto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de chá de colorau
- pimenta q.b.
- 1 colher de café de mostarda
- 1 colher de café de cominhos
- sal q.b.
- sumo de 1 limão pequeno
Modo de preparação:
- Coloque uma frigideira ao lume com o azeite. Junte o alho e a cebola e deixe alourar.
- Escorra o grão e coloque-o na frigideira.
- Adicione o vinho e os cominhos.
- Mexa tudo e deixe cozinhar até ficar seco (sem líquido).
- Retire da frigideira e junte a mostarda, o sumo de limão, o sal e a pimenta.
- Desfaça tudo em puré.
- Polvilhe com colorau e sirva frio.
- Pode servir sozinho ou com tostas para barrar, como aperitivo.
Diana Santos