Mexilhões e amêijoas

09-01-2012 09:00

Para saber se estão frescos, bata-lhes com o dedo. Se forem frescos, as conchas fecham-se logo.

Antes de os por a abrir, raspe as cascas com uma faca e lave bem.

Para abrir, coloque numa panela sem nada e leve a aquecer.

Retire as conchas e lave várias vezes ate que saia toda a areia. (amejoas)

Retire das conchas e limpe o molho de algas pequenas que vem agarrado.