Máquinas expresso

20-04-2011 14:30

As cafeteiras a vapor são aparelhos metálicos do tipo expresso que se colocam em cima do fogão. São formadas por três partes separadas  que se atarraxam. A água aquecida passa, sob a forma de vapor, através do café moido, contido no filtro central. As máquinas eléctricas têm uma bomba que cria a pressão para forçar a água através do café moído.

• Algumas máquinas eléctricas têm uma saída de vapor que permite aquecer, por ecemplo, leite num copo. Este aquecimento forma espuma no leite. O leite meio gordo produz mais do que o leite gordo.