Fígado bovino assado

08-01-2012 09:00

Ingredientes

• 1 kg de fígado de boi fatiado (fatias grossas de 1/2 cm)
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 dentes de alho
• 200 gramas de bacon fatiado
• azeite a gosto
• 1 cebola picada

Modo de Preparo

Misture o alho com o sal em pilão
Tempere os bifes com o alho e o sal
Em um refratário, coloque um pouco de azeite
Distribua uma parte dos bifes
Coloque sobre os mesmos uma porção da cebola picada
Cubra levemente os bifes com fatias do bacon
Derrame um pouco de azeite sobre os mesmos
Repita a operação até terminarem os bifes
No final coloque o restante da cebola picada e do bacon
Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 25 minutos
Sirva com arroz, feijão e salada de rúcula