Entrevero passo fundo

03-01-2012 09:00

Ingredientes

• 400 g de lombinho de porco
• 300 g de linguiça calabresa
• 400 g de linguiça mista ou campeira (temperada)
• 400 g de peito de frango
• 400 g de alcatra ou maminha
• 400 g de coração de frango
• 400 g de bacon
• 2 pimentões vermelho
• 2 pimentões verde
• 2 cenouras
• 2 a 3 cebolas grandes
• 6 dentes de alho
• 1 ou 2 tomates (a gosto)
• 1 lata de milho verde sem caldo
• 1 garrafinha de 200 g de molho shoyu (a gosto)
• manteiga ou óleo (a gosto)
• sal a gosto
• salsinha a gosto
• batata palha (a gosto)

Modo de Preparo

Em um disco de ferro frite com manteiga ou óleo (manteiga fica mais saboroso) o bacon e o alho cortado em cubinhos, deixe-os bem crocantes
Em seguida tire do disco e deixe à parte, corte as cebolas em discos bem fininhos e com a mesma fritura do bacon frite a cebola para que também fique com aspecto crocante
Separe e deixe à parte também
Corte todas as carnes em cubos, medios ou pequenos, frite na manteiga separadamente e torne a deixar à parte
Corte os pimentões e a cenoura em cubos pequenos, no disco, refogue sempre com a mesma fritura, adicionando manteiga sempre que achar necessário, acrescentando ao refogado as carnes, os tomates, o milho e a salsinha e o molho shoyu
Deixe fritar por alguns minutos todos juntos e por fim em fogo baixo acrescente o bacon com alho e a cebola
A batata palha da um toque crocante juntamente com o bacon
Sirva no meio do pão francês ou cabritinho, vai muito bem com cerveja bem gelada.