Como servir um jantar de cerimónia

30-05-2011 14:23

• Sirva os cocktails com os acompanhamentos 10 minutos antes do jantar.
• Sirva a sopa e o vinho para acompanhamento.
• Recolha os pratos de sopa da mesa.
• Sirva o primeiro prato, juntamente com os vinhos adequados, ou outra bebida. O primeiro prato deve ser de peixe.
• Recolha os pratos e talheres de peixe.
• Sirva o segundo prato, que deve ser de carne, excepto se optar pro servir um terceiro prato. Sirva também o vinho ou a bebida mais adequado para cada convidado.
• Poderá servir mais um prato, sendo este um assado de carne. Pode optar por servir o assado como segundo prato apenas.
• Retire os pratos e talheres e substitua-os por pratos de sobremesa.
• Sirva os gelados ou salada de fruta.
• Retire as taças e coloque os lavavos na mesa.
• Em seguida sirva os doces e bolos.
• Substitua os pratos sujos por limpos e sirva fruta.
• Os convidados deverão lavar as pontas dos dedos nos lavavos e limpá-las com os guardanapos.
• Os donos da casa devem-se levantar e dirigir os convidados para a sala.
• Sirva na sala os digestivos: café e licores.

 

 Diana Santos